БТС: Общепит

АВТОМАТИЗИРУЙТЕ УЧЁТ В ОБЩЕПИТЕ — ОТ ЗАКУПКИ ПРОДУКТОВ ДО РЕАЛИЗАЦИИ БЛЮД

с программой 1С:БТС. Общепит

1С:БТС. Общепит — специализированное программное решение для автоматизации учёта в столовых, кафе, санаториях, учебных заведениях, медицинских учреждениях и других организациях общественного питания.

Программа помогает контролировать основные процессы предприятия: поступление и перемещение сырья, складские остатки, составление рецептур и планов-меню, калькуляцию себестоимости, выпуск готовых блюд, реализацию продукции и формирование отчётности.

Решение подходит технологам, заведующим производством, бухгалтерам-калькуляторам и другим сотрудникам, отвечающим за учёт продуктов и организацию питания.

Основные возможности:

— Учёт продуктов и складских операций. Оформляйте поступление, возврат, перемещение и списание сырья и товаров. Проводите переоценку, инвентаризацию и перевод единиц измерения.

— Создание рецептур и технологических карт. Формируйте рецептуры блюд, рассчитывайте необходимое количество ингредиентов и контролируйте состав выпускаемой продукции.

— Автоматический расчёт расхода сырья. Программа рассчитывает расход продуктов и себестоимость блюд с учётом рецептур, количества порций и установленных норм.

— Учёт потерь при обработке. Списывайте продукты с учётом коэффициентов потерь при холодной и тепловой обработке, а также сезонных изменений.

— Автоматический подбор аналогов. При расчёте сырья система помогает подобрать предусмотренные рецептурой продукты-заменители.

— Планирование производства. Составляйте план-меню и заявки на производство, рассчитывайте потребность в продуктах и оформляйте выпуск готовых блюд.

— Производственные документы. Работайте с актами контрольной проработки и бракеража, дневными заборными листами, документами разделки и калибровки яиц.

— Контроль складских остатков. Отслеживайте движение продуктов, проводите инвентаризации и своевременно выявляйте дефицит сырья.

— Учёт реализации и питания сотрудников. Формируйте отчёты о розничных продажах, счета на оплату и документы безналичной реализации. Ведите учёт питания сотрудников и формируйте ведомости удержаний.

— Контроль сроков годности. Специальный отчёт помогает контролировать сроки хранения продуктов и своевременно принимать решения по остаткам.

— Регламентированная и управленческая отчётность. Получайте товарные и дефицитные ведомости, отчёты по рецептурам и технологическим картам, а также статистические отчёты 4-торг и 12-торг.

— Поддержка работы с Excel. В программу можно загружать необходимые коды статистики из файла Excel.

— Интеграция с 1С. Решение может работать автономно или использоваться совместно с «1С:Бухгалтерией», обеспечивая передачу данных для дальнейшего учёта.

Преимущества 1С:БТС. Общепит:

• единая информационная система для склада, кухни, реализации и учёта;

• сокращение ручных расчётов и повторного ввода информации;

• точная калькуляция себестоимости готовых блюд;

• контроль расходования сырья и движения продуктов;

• автоматизация работы технологов и бухгалтеров-калькуляторов;

• снижение риска ошибок при списании ингредиентов;

• получение актуальной информации об остатках, себестоимости и выпуске продукции;

• возможность адаптации программы под особенности конкретного предприятия.

Кому подходит программа:

• столовым предприятий и организаций;

• школьным и студенческим столовым;

• детским садам и другим учреждениям образования;

• больницам, санаториям и медицинским учреждениям;

• кафе и другим коммерческим точкам питания;

• организациям с собственным пищевым производством;

• предприятиям, которые ведут учёт питания сотрудников.

Функциональные возможности:

• учёт поступления, возврата, перемещения и списания продуктов;

• переоценка сырья и товаров;

• проведение инвентаризации;

• ведение рецептур и технологических карт;

• составление плана-меню;

• формирование заявок на производство;

• калькуляция блюд и расчёт расхода сырья;

• выпуск готовой продукции;

• оформление актов бракеража;

• учёт коэффициентов потерь и сезонности;

• оформление розничной и безналичной реализации;

• расчёт средней наценки и НДС;

• закрытие месяца и формирование актов сверки;

• подготовка складской, производственной и статистической отчётности.

Внедрение и сопровождение

Перед внедрением специалисты анализируют задачи предприятия, демонстрируют возможности программы и подбирают подходящий вариант автоматизации. В комплекс работ могут входить установка программного обеспечения, перенос исходных данных, настройка системы, обучение сотрудников и последующая техническая поддержка.

Состав поставки, стоимость лицензий, перечень работ по внедрению и необходимость дополнительных модулей определяются индивидуально.

1С:БТС. Общепит помогает объединить складской, производственный и управленческий учёт, контролировать себестоимость блюд и организовать прозрачную работу предприятия общественного питания.